تحرص الكثير من السيدات، على تحضير الفتة التقليدية المكونة من أرز وقطع لحم وخبز محمص وصلصة طماطم وغيرها من المكونات التى اعتدنا على تناولها، ما يتسبب فى شعور بعض أفراد الأسرة بالملل، لذا نستعرض فى هذا التقرير طريقة عمل فتة الشاورما السورى فى المنزل مثل المطاعم السورية من خلال اتباع خطوات بسيطة.
طريقة عمل فتة الشاورما السورى:
طريقة عمل شاورما الدجاج: (المقادير)
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية المقطعة شرائح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- كوب من الزبادى.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما السورى الجاهزة.
طريقة تحضير شاورما الدجاج:
يفضل تحضير جميع المقادير السابق ذكرها ومزجها معاً ثم إضافة قطع الدجاج، وحفظ المكونات في كيس بلاستيك نظيف في “الفريزر”، خلال يوم، ثم إخراج الكيس وتقطيع الدجاج لشرائح وطهيها على النار، مع إضافة ملعقتين من الزيت لتشويحها، ثم تغطية الوعاء لمدة ربع ساعة حتى تنضج .
طريقة عمل الأرز البسمتى: (المقادير)
- 2 كوب من الأرز البسمتى.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من ورق لاورا.
- 3 أكواب ماء.
- ملعقتين من الزيت.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير:
يجب في الخطوة الأولى نقع الأرز فى ماء مغلى لمدة 30 دقيقة، ثم تصفية الأرز وإضافة معلقتين من البصل والزيت والبهارات، مع تقليب المكونات حتى يحصل البصل على لون ذهبى، ثم إضافة الأرز والماء ثم الإنتظار حتى يشرب الأرز الماء .
طريقة تحميص الخبز الشامى:
يجب تقطيع الخبز مع تحضير ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع ربع كوب زيت زيتون ثم إضافة الثوم والزيت على الخبز مع التقليب وتركه فى الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمص.
مكونات صوص الثومية:
- 2 كوب من الزبادى .
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كميات متساوية من الملح و الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 2 ملعقة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة تحضير الثومية:
يجب مزج جميع المقادير السابق ذكرها مع التقليب، وتقديمها فى صحن صغير مع صحن الشاورما لأفراد الأسرة أو للضيوف.
التعليقات