التخطي إلى المحتوى

فخذة اللحم بالروزماري والثوم من الأطباق الرئيسية اللذيذة والمغذية، والتي تتميز بطعمها الغني والرائحة المميزة للروزماري والثوم، وهي من الأطباق التي يمكن تقديمها في المناسبات العائلية أو الحفلات، أو في وجبة العشاء، وتعد فخذة اللحم هي جزء من الساق الخلفي للحيوان، وهي من أجزاء اللحم الأكثر شعبية في العالم، وتتميز فخذة اللحم بطعمها الغني ونكهتها اللذيذة، وهي مصدر جيد للبروتينات والحديد، ويمكن طبخ فخذة اللحم بطرق مختلفة، مثل الشوي أو التحمير أو السلق، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل فخذة اللحم بالروزماري والثوم، بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

فخذة اللحم بالثوم والروزماري

المكونات:

  • فخذة لحم ضأن أو بقري وزنها حوالي 1 كيلوغرام
  • 4 فصوص ثوم، مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة روزماري، مفرومة

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  2. في وعاء كبير، اخلطي الثوم والزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والروزماري.
  3. افردي فخذة اللحم وضعيها في الوعاء وقلبيها حتى تتغطى بالتتبيلة.
  4. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل إذا كان لديك الوقت.
  5. أخرجي فخذة اللحم من الثلاجة وضعيها في صينية فرن.
  6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
  7. أخرجي فخذة اللحم من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح لنجاح فخذة اللحم بالروزماري والثوم

  • استخدمي فخذة لحم ذات جودة عالية.
  • لا تفرط في تتبيل اللحم، لأن ذلك سيجعل اللحم جافًا.
  • سخني الفرن جيدًا قبل وضع فخذة اللحم فيه.
  • لا تفتح الفرن أثناء طهي اللحم، لأن ذلك سيتسبب في فقدان الرطوبة.
  • قدمي فخذة اللحم مع الخضار المشوية أو البطاطس المهروسة.

أفكار للتزيين

يمكنك تزيين فخذة اللحم بالروزماري والثوم بأحد الطرق التالية:

  • يمكنك وضع أوراق الروزماري الطازجة على فخذة اللحم قبل وضعها في الفرن.
  • يمكنك وضع شرائح من الليمون أو البرتقال على فخذة اللحم قبل وضعها في الفرن.
  • يمكنك تقديم فخذة اللحم مع صوص الروزماري والثوم.

صوص الروزماري والثوم

  • لتحضير صوص الروزماري والثوم، اخلطي كوبًا من الماء مع 4 فصوص ثوم مفرومة ونصف كوب من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الروزماري المفروم.
  • ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
  • ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
  • صفي الصوص واستخدميه لتقدميه مع فخذة اللحم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *