“بطعم مميز وطريقة جديدة” .. عمل وصفة البسلة باللحم المفروم والبيض

تعد البسلة باللحم المفروم والبيض من الأطباق الرئيسية الشهية والغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن، وتعد هذه الوصفة من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات متوفرة، وفي لقاء مع الفنانة غادة عبد الرازق مع الاعلامية منى الشاذلي قامت الفنانة غادة بالإشارة إلى تحضيرها لوصفة البسلة مع اللحم المفروم والبيض، وحبها لمذاق تلك الأكلة التي يتم تناول بالخبز البلدي.

البسلة باللحم المفروم والبيض

المقادير:

• 1 كيلو بسلة مجمدة.
• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 بيضة.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة، سخني كمية من الزيت.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
• ثم أضيفي الصلصة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
• أضيفي البسلة وقلبي جيدًا.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج البسلة.
• في وعاء صغير، اخفقي البيض.
• صبي البيض فوق البسلة وقلبي برفق حتى يختلط.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أو حتى ينضج البيض.
• قدمي البسلة باللحم المفروم والبيض ساخنة.

نصائح

• يمكنك إضافة كمية من الجزر أو الفطر إلى الوصفة.
• يمكنك إضافة كمية من البقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة إلى الوصفة عند التقديم.
• يمكنك إضافة كمية من الجبن المبشور إلى الوصفة عند التقديم.

ملاحظات

• إذا كنت تستخدمين بسلة مجمدة، فتأكدي من تصفيتها من الماء قبل إضافتها إلى الوصفة.
• يمكنك إضافة كمية من الماء أو المرق إلى الوصفة إذا كانت تبدو جافة.
• يمكنك إضافة كمية من التوابل الأخرى إلى الوصفة حسب الرغبة، مثل:
  • القرفة.
  • الزنجبيل.
  • الهيل.
  • الفلفل الأحمر.

طريقة عمل شكشوكة البيض

الشكشوكة هي طبق من البيض المسلوق في صلصة الطماطم، وهي من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية والأوروبية.

وتعد الشكشوكة من الأطباق السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات متوفرة.

المقادير

• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• 4 فصوص ثوم، مفرومة.
• 2 حبة طماطم، مقطعة مكعبات.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 4 بيضات.

طريقة التحضير

• في مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخني كمية من الزيت.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
• أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي جيدًا.
• غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج الطماطم.
• اصنعي فجوات في صلصة الطماطم باستخدام ملعقة صغيرة.
• اخفقي البيض في وعاء صغير.
• صبي البيض في الفجوات الموجودة في صلصة الطماطم.
• غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أو حتى ينضج البيض.
• قدمي الشكشوكة ساخنة.