“بالمقادير الصحيحة والخطوات البسيطة” طريقة عمل كباب الدجاج على الطريقة التركية

الكباب التركي هو طبق شعبي شهير في تركيا، ويصنع عادةً من اللحم البقري أو لحم الضأن، ولكن يمكن أيضًا صنعه من الدجاج. يتميز الكباب التركي بأنه مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وذو نكهة غنية ولذيذة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كباب الدجاج على الطريقة التركية، مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج، حيث يمكن تحضير كباب الدجاج على الطريقة التركية وتقديمها على السفرة في العزومات المختلفة، نوضح في السياق التالية أفضل طرق عمل الكباب التركي.

كباب الدجاج على الطريقة التركية

المكونات

• 1 كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• 4 فصوص ثوم، مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدجاج والبصل والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة.
• قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل إذا كان لديك الوقت.
• بعد أن يتبل الدجاج، سخني الشواية على نار متوسطة.
• رصي الدجاج على الشواية، واشويه لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني.
• قدمي الكباب التركي ساخنًا مع الخبز والسلطة أو الأرز.

نصائح للحصول على أفضل النتائج

• استخدمي صدور الدجاج الطازجة، وتأكدي من تقطيعها إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم، حتى تنضج بالتساوي.
• اتركِ الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل إذا كان لديك الوقت، حتى تتشرب النكهات جيدًا.
• سخني الشواية على نار متوسطة، حتى لا يحترق الدجاج.
• لا تشوي الدجاج كثيرًا، حتى لا يصبح جافًا.

أفكار لتتبيلات مختلفة للكباب التركي

• تتبيلة بالليمون والثوم: اخلطي 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 2 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة صغيرة من الملح، و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• تتبيلة بالباربكيو: اخلطي 1/2 كوب من صلصة الباربكيو، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 1 ملعقة صغيرة من الملح، و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• تتبيلة بالزعتر: اخلطي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 1 ملعقة صغيرة من الملح، و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.

أفكار للتقديم

• قدمي الكباب التركي مع الخبز والسلطة أو الأرز.
• يمكنك أيضًا تقديم الكباب التركي مع البطاطس المقلية أو الباذنجان المشوي.

ملاحظات

• يمكنك أيضًا شوي الكباب التركي على الفحم أو في الفرن.
• إذا كنت تفضلين الكباب التركي المقرمش أكثر، يمكنك شويه لمدة 5-7 دقائق إضافية.
• يمكنك أيضًا تقليل وقت الشوي إلى 4-5 دقائق لكل جانب، إذا كنت تفضلين الكباب التركي طريًا أكثر.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كباب الدجاج على الطريقة التركية في المنزل، والاستمتاع بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية.