البسبوسة هي حلوى شرقية شهيرة تتكون من طبقات من العجين الإسفنجي الطري المحشو بالقشطة أو المكسرات أو التمر. وهي من الحلويات المفضلة في العديد من البلدان العربية، وخاصة في مصر، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل حلوى البسبوسة في البيت، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، ونوضح كيفية عمل البسبوسة ببالمقادير الصحيحة في البيت بكل سهولة.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات
- كوب ونصف من السميد
- كوب من السكر
- كوب من اللبن
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- قشطة أو مكسرات أو تمر للتزيين
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر واللبن والزيت والبيكنج بودر والفانيليا.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- صبي العجينة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- يمكنك تزيين البسبوسة بالقشطة أو المكسرات أو التمر حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
- لتحضير البسبوسة بالقشطة، اخلطي كوبًا من الحليب مع كوب من السكر ونصف كوب من النشا ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا في قدر على نار متوسطة.
- استمر في التحريك حتى يثخن القوام ويصبح متجانسًا.
- ارفع القدر عن النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد البسبوسة تمامًا، وزعي طبقة من القشطة على الوجه.
- ثم، يمكنك تزيينها بالمكسرات أو التمر حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات
- لتحضير البسبوسة بالمكسرات، اخلطي كوبًا من المكسرات المفضلة لديك مع كوب من السكر في وعاء.
- بعد أن تبرد البسبوسة تمامًا، وزعي طبقة من المكسرات على الوجه.
- يمكنك أيضًا إضافة طبقة من القشطة في المنتصف.
طريقة عمل البسبوسة بالتمر
- لتحضير البسبوسة بالتمر، اخلطي كوبًا من التمر المسلوق والمهروس مع كوب من السكر في وعاء.
- بعد أن تبرد البسبوسة تمامًا، وزعي طبقة من التمر على الوجه.
- يمكنك أيضًا إضافة طبقة من القشطة في المنتصف.
نصائح لنجاح البسبوسة
- استخدمي سميد ناعم للحصول على أفضل النتائج.
- لا تبالغي في خلط المكونات حتى لا تفقد البسبوسة قوامها.
- لا تفتح الفرن أثناء خبز البسبوسة حتى لا تتفتت.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
أفكار للتزيين
يمكنك تزيين البسبوسة بالعديد من الطرق المختلفة، مثل:
- القشطة
- المكسرات
- التمر
- الفواكه المجففة
- الشوكولاتة
- القطر
قدمي البسبوسة باردة أو دافئة، حسب الرغبة.
التعليقات