التموين تحذر من استخدام هذه المادة في صناعة الخبز وتعلق .. بها مواد مسرطنة
أصدر وزير التموين والتجارة الداخلية المصري، الدكتور “على مصيلحي”، القرار رقم 31 لعام 2021، والذي قامت بنشره الجريدة الرسمية للبلاد بالأمس، وجاءت المادة الأولى من القرار تحذر أصحاب المخابز الأفرنجية والسياحية والبلدية وغيرها من محلات تصنيع الخبز والحلوى، من استخدام مادة برومات البوتاسيوم في صناعة المعجنات والمخبوزات، موضحًا أنه تحتوى على مواد مسرطنة، وفرضت الوزارة وفقًا للقانون عقوبات على من يقوم بمخالفة هذا القرار.
التموين تحذر من استخدام برومات البوتاسيوم
بينما جاءت المادة الثانية من القانون، توضح العقوبة التي سيتم تطبيقها على من يخالف القانون، وذلك تبعًا للمادة رقم 5 من القانون رقم 281 لسنة 1994، فإن المادة التي سيتم ضبطها، ستتخذ السلطات إجراء إعدامها مباشرة، وبرومات البوتاسيوم من المركبات الكيميائية، بيضاء اللون وتأخذ شكل مسحوق أو بلورات، ويقوم أصحاب المخابز بإضافتها للخبز أثناء تصنيعه.
وخلال التصريحات التي قام بها أستاذ الزراعة بجامعة السادات، محمد فتحي سالم، فقد أوضح أن مادة برومات البوتاسيوم تتسبب في إكساب العيش الفينو ملمسه الناعم، لهذا يستخدمها أصحاب المخابز، بالإضافة إلى تقليل الفترة التي يحتاجها العجين للتخمير، وأكد أن القرار الذي اتخذته وزارة التموين مؤخرًا، والذي يقضي بمنع استخدام المادة وفرض عقوبات على من يخالف الأمر، قرار حكيم صدر في صالح الجميع.
وأوضح سالم خلال التصريحات التي قام بها، أن نيجيريا قد اتخذت منذ 2003 قرار يقضي بمنع استخدام تلك المادة، كما قامت المملكة العربية السعودية، باتخاذ هذا القرار منذ عام 2009، في حين أن مصر استمرت في استخدام تلك المادة طوال هذه الفترة وحتى الأمس القريب، وأوضح أن هذه المادة مضافة إلى بعض التوابل، والتي يجب منعها كذلك، تجنبًا للضرر الذي تسببه مع استخدامها لفترات طويلة.
