“اسعديهم بأحلى طعم”.. طريقة عمل الفراخ بالزبدة على الطريقة الهندية

يعد دجاج بالزبدة من الأطباق الهندية الشهيرة، حيث يتميز بمذاقه الغني والنكهة المميزة التي تعود إلى التوابل الهندية المستخدمة في إعداده، وتعد هذه الوصفة من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات متوفرة، يعد دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية من الأطباق الشهية والغنية بالعناصر الغذائية، والتي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة.

طريقة عمل الفراخ بالزبدة على الطريقة الهندية

المقادير

• 1 كيلو دجاج مقطع إلى مكعبات.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة.
• ملعقة كبيرة كاري.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة.
• أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى يذبلا.
• أضيفي التوابل وقلبي لمدة دقيقة.
• أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
• أضيفي الماء أو المرق حتى يغطي الدجاج.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
• قدمي الدجاج بالزبدة ساخنًا.

نصائح

• يمكنك إضافة كمية من الفطر أو الجزر أو الكوسة إلى الوصفة.
• يمكنك إضافة كمية من البقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة إلى الوصفة عند التقديم.
• يمكنك إضافة كمية من الجبن المبشور إلى الوصفة عند التقديم.

ملاحظات

• يمكنك استخدام دجاج كامل أو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
• يمكنك استخدام المرق بدلًا من الماء.
• يمكنك إضافة كمية من الحليب أو الكريمة إلى الوصفة لجعلها أكثر دسمًا.

طريقة عمل قطع الفراخ بصوص الباربكيو في الفرن

تعد قطع الفراخ بصوص الباربكيو من الأطباق الشهية والسهلة التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات متوفرة.

المقادير

• 1 كيلو قطع دجاج (صدور أو أوراك أو فخاد).
• 1 كوب صوص باربكيو
• 1/2 كوب عصير طماطم.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي صوص الباربكيو وعصير الطماطم والخل الأبيض والسكر البني والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود.
• أضيفي قطع الفراخ إلى خليط الصوص وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالصوص.
• غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• رصي قطع الفراخ في صينية فرن.
• سخني قطع الفراخ في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج.
• قدمي قطع الفراخ بصوص الباربكيو ساخنة.